La ricetta, molto adatta per un buffet o un pranzo veloce, ottima alternativa alla solita pizza, l'ho presa da un libro di crostate dolci e salate. La base prevedeva una veloce pasta all'olio, farina acqua e olio aromatizzata con dell'origano, ma l'ho preparata anche con la brisè e decisamente la trovo migliore. Il ripieno è composto da melanzane stufate e poi frullate, ricotta, un po' di besciamella (l'originale prevedeva yogurt, ma il composto risulta poi troppo morbido) e uova.... a coprire fettine sottilissime di pomodoro e melanzana. Se non amate le melanzane potete sostituirle con delle zucchine!
