Anzi, diciamola giusta: la panna montata "fresca" sopra ad un buon gelato o accanto ad uno strudel caldo, beh, si che la amo...
Ma nella preparazione dei dolci preferisco usarla poco, li rende sempre un pò...... "pannosi" :D
Insomma, pesantucci, che ti si appiccicano al palato e sono un mattone da digerire. Avete presente quei dessert che al ristorante chiamano "mousse", magari al torroncino, al caffè, al caramello... e poi ti arriva una cosa informe che ne metti in bocca un cucchiaio e già ti stomaca? Terribili...
Quindi, in procinto di preparare una bavarese anni fà, leggendo tra gli ingredienti "panna" ho cominciato e rimuginare... Pensa pensa mi è scintillata l'idea: "e se ci mettessi lo yogurt al posto della panna??"
Perchè ormai l'avrete capito che io le ricette le devo tutte stravolgere a mio piacimento no?
Da qui la mia bavarese alle fragole, ai frutti di bosco, alle pesche,... insomma ho scoperto che con frutta e yogurt è da leccarsi i baffi. Già ho messo la ricetta di quella alle banane. Qui la ripropongo in versione torta. Leggerissima e deliziosa anche a fine pasto.
Basta creare una base sottile di pasta soffice.... et voilà!
